octubre 7, 2022
En julio de 2022 la salsa caleña fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Su proceso e implicaciones para la capital del Valle fueron explicadas al IEU-UNAL por Diego Echeverri Bucheli*, líder del proceso de formulación del Plan Especial de Salvaguardia de la salsa caleña.
Instituto de Estudios Urbanos - IEU