La patrimonialización de los bienes del café: análisis comparativo entre los casos de São Paulo y de Colombia

La patrimonialización de la caficultura colombiana es un proceso reciente, desarrollado y finalizado en un período relativamente corto —primera década del siglo XXI— y tuvo su realización centrada en acciones de agentes institucionales. De modo distinto, el proceso de patrimonialización del café en São Paulo (Brasil) ocurre hace más de sesenta años, es realizado principalmente por los órganos estatales responsables del patrimonio cultural y aún no logra grandes acciones de reconocimiento y protección. De tal modo, conocer como ocurrió el desarrollo del proceso en Colombia, que es reconocido como patrimonio mundial por la Unesco, se presenta como una provechosa e importante herramienta para reflexionar acerca del caso brasileño.